¿Cuántas veces has tenido invitados para comer o cenar y has
dudado de cuál es la forma correcta de colocar la mesa?
A continuación te explicamos cual es el protocolo a seguir a
la hora de colocar los diferentes cubiertos y elementos de la mesa.
El protocolo es el conjunto de reglas y modales que se
considera una norma de educación en el que destaca el uso correcto de los
platos y los demás utensilios.
Dentro de este post, haremos distinciones entre las diferentes
formas de poner la mesa, como puede ser una cena informal o formal, así como los
diferentes cubiertos y formas de distribuir los platos y bebidas.
La colocación y decoración de la mesa favorece la creación
de diferentes ambientes. Cuando recibes invitados en casa, el poner la mesa y
decorarla bien te ayuda a marcar la diferencia entre una comida importante y la
comida de todos los días.
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| protocolo colocar mesa |
Mesa para una cena informal
Para este tipo de evento se sitúa el plato principal y la
servilleta. Además se colocan dos tenedores, uno para el plato principal y otro
para la ensalada. También serán necesarias dos cucharas; una para la sopa y
otra para la bebida caliente y un cuchillo. Para terminar se colocan dos copas,
una para el vino y otra para el agua.
Mesa para una cena formal
Aquí la cosa se complica, ya que es necesario un primer y
segundo plato y otro para el servicio y las servilletas. Junto a ello se
colocan dos tenedores, uno a la izquierda del plato para la cena y un segundo
tenedor al lado del primero. También se incluye una cuchara para crema o sopa y
otra pequeña para el café o infusión. Todo ello se completará con un cuchillo y
si se degustará pescado, se colocará un tenedor y un cuchillo especial para
ello.
Los cubiertos para el postre se sitúan delante de los
platos, así como el plato y el cuchillo para el pan que se colocan al lado
izquierdo y las copas de vino a la derecha
¿Qué tipos de servicio existen?
Hay diferentes formas para servir la comida, siendo las más habituales
la forma inglesa, francesa, rusa y el simplificado. Cada uno de ellos se
diferencia en la forma en la que el camarero ofrece la comida a los comensales.
Inglesa: el camarero se sitúa a la izquierda y le sirve al
comensal, utilizando para ello utensilios específicos sin necesidad de utilizar
los del comensal.
Francesa: En esta modalidad es el mismo invitado el que
se sirve la comida. El camarero se colocará en el lado izquierdo y el invitado es
el que utilice los utensilios específicos para servirse.
A la rusa: el camarero se sitúa a la izquierda con una
mesa rodante donde sirve a los comensales. Especialmente utilizado en eventos
en los que se dispone de un menú en el que por ejemplo puede ser necesario preparar el plato de forma especial.
Servicio simple: Se trata de la forma más habitual, los
platos se preparan en la cocina y es el camarero el que los colocará en el
sitio de cada comensal.
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