¡Las cenas de navidad también pueden ser sanas! Siete alimentos sanos y navideños

 Marisco: Es un alimento muy rico en proteínas, hierro, potasio, sodio, vitamina E y magnesio y además bajo en grasa (menos del 2% de su composición). Así que estas navidades podemos disfrutar de langostinos, gambas, bogavantes, cangrejos y percebes sin preocuparnos.

Pescados azul: Son un alimentos muy rico en proteínas de alta calidad y omega 3 (que previene enfermedades cardiovasculares). El pescado azul se caracteriza por un alto nivel de grasa (más del 5%) en comparación a otro tipo de pescados, sin embargo se trata de grasas polinsaturadas, que incrementan el colesterol HDL (el bueno), disminuyendo los niveles de colesterol LDL (malo), y por tanto perfectos para cuidar nuestra salud en las navidades.

Setas: Se trata de un alimento de temporada, rico en potasio, proteínas, fibra y con muy pocas calorías. Perfectas para un aperitivo o como guarnición.

Verduras y frutas: Puedes incluirlos en tu menú como decoración, guarnición o como postre. Se trata de alimentos abundantes en agua, vitaminas, minerales y con muy pocas calorías.

Pavo: Contiene un 25% de proteínas con bajo nivel de grasa y muchos minerales saludables como magnesio, hierro y fósforo. Un buen pavo asado podría ser una buena elección como plato principal.

Chocolate amargo: Cuando se trata de un chocolate puro (o lo más puro posible) es abundante en antioxidantes y magnesio. Como los dulces en navidad no pueden faltar, este producto, puede ser esencial si queremos disfrutar a la vez que nos cuidamos.

Frutas deshidratadas: Son un producto típico de las navidades, del que no nos podemos olvidar en estas fiestas, ya que tienen un alto contenido de fibra, hierro y antioxidantes. Entre sus beneficios fortalecer el sistema inmunológico y prevenir el envejecimiento celular

El 97% de las botellas de plástico de Noruega son ya recicladas

Noruega ha conseguido que su sistema para el reciclaje del plástico ha sea tan eficiente que el 97% de las botellas hechas con este material se procesan para reutilizarse.

 Ocho millones de toneladas métricas de plástico acaban cada año en los océanos de nuestro planeta, y el 91% no es reciclado. En algunos países de Europa, o en Estados Unidos, la tasa de reciclaje está en un 30%. Por eso sorprende el caso de Noruega.

Ee el país escandinavo un 97% de las botellas producidas con este material pasa por plantas para su procesado y reutilización. Solo un 1% termina contaminando el medio ambiente y pasando a engrosar el enorme problema que tiene el planeta.

El 92% de las botellas de plástico recicladas produce un material de tanta calidad que se puede volver a usar en botellas de bebidas de nuevo. En algunos casos, el sistema ya ha usado el mismo material más de 50 veces.

Los esfuerzos de Noruega contribuyen a paliar el aumento de desastres a gran escala, como el continente de plástico. Esta inmensa área en el océano Pacífico que acumula una ingente cantidad de microplástico ya ha sido objeto de intentos para su limpieza. Pero, por el momento, resiste toda acometida, pese a que los expertos exploran continuamente nuevos métodos para terminar con la invasión de este material en el medio ambiente.

El modelo noruego

¿Sabes cuál es la forma correcta de colocar la mesa?

¿Cuántas veces has tenido invitados para comer o cenar y has dudado de cuál es la forma correcta de colocar la mesa?

A continuación te explicamos cual es el protocolo a seguir a la hora de colocar los diferentes cubiertos y elementos de la mesa.

Cinco trucos para preparar el mojito perfecto

En un post anterior ya explicamos cómo preparar el mejorgin-tonic, pero ahora en verano nos apetecen otros cócteles más estivales y refrescantes como el mojito. Para que puedas prepararte tu propio mojito en casa y de la mejor forma, desde Catering Millana te ofrecemos una serie de recomendaciones para que su elaboración sea todo un éxito:

Cinco trucos para preparar el mojito perfecto

 

¿Hierbabuena o menta?

El mojito cubano clásico se prepara con hierbabuena, pero lo cierto es que hoy en día utilizar menta en su lugar está muy extendido y a la mayoría de los expertos no les desagrada.

Las hojas de hierbabuena se echan al vaso enteras y no en pedacitos, ya que si no se dificulta la bebida al entrar en la boca continuamente pedacitos de hoja.

¿Cuáles son los ingredientes?

Los ingredientes imprescindibles del mojito son el ron blanco, sifón, soda o agua con gas, azúcar blanco, hierbabuena, lima y hielo picado.

¿Qué ron utilizamos?

Es imprescindible que se trate de ron blanco, por ejemplo Bacardi o havana club añejo de 3 años.

¿Cuál es el vaso más adecuado?

Al igual que en gin-tonic el vaso ideal es la copa de balón, en el mojito el mejor es el vaso ancho y alto.

¿Azúcar moreno o blanco?

Aunque está muy extendido el uso del azúcar moreno en este tipo de cóctel, la receta original lleva azúcar blanco.

Los pasos para preparar el mojito son los siguientes:

1.-Cortamos la lima por la mitad.

2.-Exprimimos la limas en el vaso ancho.

3.-Echamos 2 cucharaditas de azúcar y mezclamos bien.

4.-Añadimos las 2 ramitas de menta en el vaso, entera, con tallo y todo y prensamos

suavemente con una cuchara las ramas, lo suficiente para liberar los aceites esenciales de la menta. Como hemos dicho con cuidado para no romper las hojas

5.-Ponemos hielo picado dentro del vaso hasta la mitad más o menos.

6.- Añadimos la soda hasta llenar unos 2/3 del vaso.

7.- Incorporamos el ron al gusto.

8. Por último mezclamos todo bien

¡Y a disfrutar!

Servició de Cátering rápido y saludable para tu evento

Comer en un  evento organizado en la oficina sigue asociado muy a menudo a comida poco sana, rebosante de carbohidratos, con alimentos procesados y a la ingesta compulsiva de cantidades exageradas. Pero hemos de decir, no sin satisfacción, que las nuevas tendencias saludables han ido ganando terreno también entre las empresas. Estas se han ido adaptando y cambiando a mejor sus prácticas  respecto a la comida que se ofrece a clientes o colaboradores en los eventos que organizan.
Así como la sociedad, y las empresas se adaptan, los catering también lo hacemos.

En Cátering Millana buscamos nuevos platos saludables y frescos:

Curiosidades de la comida que seguramente desconozcas

La comida nos alimenta, nos da energía, nos inspira y muchas veces nos sorprende. Aquí te dejamos algunas curiosidades sobre comida que probablemente desconocías.

Cacahuete: ingrediente explosivo

El cacahuate tiene muchos beneficios y propiedades, pero ¿sabías que es uno de los ingredientes de la dinamita? Esto se debe a que tiene un aceite que es procesado para obtener glicerol: uno de los elementos base de la nitroglicerina.



Las zanahorias eran moradas

Aunque en la actualidad al pensar en zanahorias las imaginamos naranjas, originalmente eran de color morado o blanco. Sin embargo, sufrieron mutaciones que dieron lugar a las zanahorias con tonalidad naranja que ahora conocemos.

Receta de Pimientos del Piquillo rellenos de Bacalao y Gambas

Este plato, los pimientos rellenos está presente en la gastronomía de todo el mundo. Su nombre y sus diferentes rellenos varian, como es normal,  dependiendo del país del que provenga la receta. Tenemos desde el pimiento morrón de la India relleno de patatas cocida y cebolla, pasando por los dolmas de la cocina otomana, los chiles rellenos de México o el fifil mahshi árabe, etc. Aquí preferimos para esta receta nuestros pimientos del Norte peninsular, con la variedad del pimientos del piquillo.