Noviembre es el mes de los callos en Madrid

Desde el 1 de noviembre y hasta el día 30 se está celebrando en Madrid la séptima edición del Mes de los Callos. Veinte restaurantes se han unido en esta edición para ofrecer en un menú cerrado de entre 25 a 35 euros, uno de los platos más castizos de Madrid.

Noviembre es el mes de los callos en Madrid

En todos los restaurantes participantes el menú incluye un primero, un segundo, un postre y bebida.

El primero plato varía de unos establecimientos a otros. Lo más habitual es que sean de verduras, pescados, mariscos o pasta.

El segundo plato está reservado a la estrella del evento: los callos. En todos los restaurantes consiste de una cazuela de Callos a la Madrileña que sólo varía ligeramente en cuanto a la receta personal de los cocineros de cada restaurante. Algunos incluyen bacalao, otros morro o garbanzos, etc.

El postre está también cerrado. Lo más habitual es que permitan elegir entre varios, como leche frita, tarta de queso, sorbetes, bartolillos de crema, etc. También está incluida la bebida, al no ser que se explique lo contrario en el menú.

Noviembre es el mes de los callos en Madrid

La lista de  restaurantes que han decidido participar en esta séptima edición son los siguientes:

As de Bastos. Calle Castilla, 2. Zona Bravo Murillo. 30€.
Casa Baranda. Calle Colón, 11. Zona Centro. 30€.
Casa Pedro. Calle Nuestra. Señora de Valverde, 119. Zona Montecarmelo. 35€.
35€.
La Bola. Calle Bola, 5. Zona Centro. 34€.
La Clave. Calle Velázquez, 22. Zona Salamanca. 30€.
La Zaguina. Calle Rafael Calvo, 36. Zona Argüelles/Chamberí. 25€.
Las Reses. Calle Orfila, 3. Zona Argüelles/Chamberí. 30€.
Cruz Blanca de Vallecas. Calle Carlos Martín Álvarez, 58. Zona Vallecas. 32€.
Cubiertos de Gloria. Calle Toledo, 28. Zona La Latina. 30€.
El Pitaco. Av. Badajoz, 25. Zona Arturo Soria. 32€.
Ferreiro Restaurante. Calle Comandante Zorita, 32. Zona Chamartín. 30€.
Gula Pintxos Bar. Calle Sirio, 54. Zona Barrio Estrella.
Los Arcos de Ponzano. Calle Ponzano, 16. Zona Argüelles/Chamberí. 30€.
Los Galayos. Calle Botoneras, 5. Zona Centro. 30€.
Manolo 1934. Calle Princesa, 83. Zona Argüelles/Chamberí. 30€.
O Pazo de Lugo. Calle Argumosa, 28. Zona Atocha/Embajadores. 30€.
Restaurante Oviedo. Paseo de Yeserías, 45. Zona Arganzuela. 25€.
Taberna Alegrías. Av. Menéndez Pelayo, 17. Zona Retiro. 30€.
Taberna Gaztelupe. Calle Comandante Zorita, 32. Zona Chamartín. 35€.
The One. Calle Lagasca, 81. Zona Salamanca. 30€.

Más información en www.mesdeloscallos.com